Network
Berikut cara membuat terong balado:
1. Pertama, siapkan 4 buah terong, lalu cuci hingga bersih, kemudian belah menjadi dua dan potong-potong jadi empat bagian, sisihkan ke dalam wadah.
2. Tuangkan air secukupnya ke dalam wadah tersebut, lalu rendam terong ungu selama beberapa menit, sisihkan.
3. Setelah itu, panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, lalu masukkan terong ungu, kemudian goreng hingga matang dengan api sedang.
4. Setelah terong matang, lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu ke atas piring.
5. Buat bumbu sambal balado, potong-potong kecil 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 5 buah cabai, dan 1 buah tomat, kemudian sisihkan sementara.
6. Setelah itu, panaskan sedikit minyak, lalu masukkan semua bahan yang sudah dipotong tersebut, kemudian tumis hingga sedikit layu.
Baca Juga: Khusus UMKM! Cara Daftar NIB Secara Online Cepat dan Mudah untuk Pengajuan KUR 2023
7. Setelah semua bahan digoreng sampai layu, lalu angkat dan sisihkan ke dalam ulekan, kemudian ulek sampai halus dan tercampur rata.
8. Setelah bumbu dihaluskan, lalu tumis bumbunya hingga harum dan matang, kemudian tambahkan secukupnya air, aduk-aduk rata.
