Network
Berikut cara membuat ayam goreng serundeng:
1. Langkah pertama, siapkan 5 potong ayam, lalu cuci hingga bersih dan sisihkan ayam ke dalam sebuah wadah sementara.
2. Setelah itu, siapkan blender, lalu masukkan 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 1 sdm ketumbar, kunyit, lengkuas.
3. Tambahkan juga 1 sdm merica bubuk, jahe, dan air secukupnya, lalu haluskan bumbunya sampai tercampur dengan rata.
4. Panaskan wajan, lalu masukkan bumbu halusnya dna tambahkan air secukupnya, aduk-aduk sampai rata.
5. Tambahkan 3 lembar daun jeruk, 5 lembar daun salam, dan 1 batang serai geprek, lalu masukkan ayam, kemudian aduk-aduk rata.
6. Setelah itu, tambahkan 1 ½ sdm garam, 1 smd gula pasir, dan 1 sdm kaldu jamur, lalu aduk-aduk rata.
7. Masak ayam sampai matang dan kuahnya mendidih, lalu masukkan kelapa parut, aduk-aduk lagi sampai tercampur rata.
8. Tutup wajan, lalu masak ayam sampai empuk dan airnya menyusut, kemudian angkat daging ayam dan sisihkan.
