Network
Mentega adalah bahan utama yang selalu ada untuk membuat kue kering. Nah, agar kue nastar kali ini berhasil supaya tidak mudah retak dan halus, pakai mentega yang berkualitas.
Mentega yang baik adalah lembut, jika ditekan menggunakan tangan akan lembek dan cenderung lebih berair jika disimpan dalam suhu ruang.
Merek mentega yang bagus untuk bisa kamu gunakan adalah Blue Band Cake and Cookie, Orchid Butter, Elle & Vire, Golden Churn Butter dan sebagainya.
3. Menggunakan Gula Pasir yang Kasar
Kesalahan nomor 3 ini harus dihindari karena akan menyebabkan kue tidak terasa enak. Tidak hanya itu kue mudah retak karena gula tidak larut sempurna sehingga gula masih menggumpal di dalam adonan.
Untuk membuat kue nastar ini sebaiknya gunakan gula halus agar teksturnya lembut dan halus.
4. Terlalu lama Menguleni Adonan
Menguleni adonan tidak baik untuk membuat kue nastar ini. Jika terlalu lama menguleninya maka adonannya kering atau keras dan tidak mendapatkan konsistensi adonan.
Makanya kue nastar mudah retak dan terasa kering. Jadi cukup uleni sampai kalis saja ya.
