Network
20 gram susu bubuk
320 gram tepung terigu protein rendah
Cara Membuat:
1. Masukkan irisan gula merah kedalam wajan, masak gula dengan api sedang, masukkan 1 daun pandan agar wangi, tambahkan 30 gram air, aduk, tambahkan 90 gram kelapa parut, aduk-aduk terus sampai kelapa berwarna coklat.
Jika sudah berwarna coklat, angkat, cetak dengan sendok takar ukuran ½ sdt, kemudian tekan-tekan agar padat, setelah padat keluarkan dari sendok takar, dan susun di loyang.
Hasilnya, adonan kelapa berbentuk bulat. Lakukan proses yang sama sampai adonan habis.
2. Mixer 200 gram mentega, 70 gram gula halus bagi yang tidak suka manis, jika suka manis gula halusnya 100 gram. Mixer selama 1 menit sampai gula tercampur rata.
Baca Juga: Wajib Tahu! Bagaimana Puasa di Bulan Ramadhan bagi Ibu Hamil atau Menyusui? Simak Penjelasannya
Tambahkan 2 kuning telur, dan 1 sdm perasa pandan, mixer kembali. Kemudian masukkan 20 gram tepung maizena, 20 gram susu bubuk, 320 gram terigu protein rendah, aduk dengan tangan sampai adonan tidak menempel lagi di tangan atau di mangkuk.
3. Ambil sesendok adonan, bentuk adonan berbentuk bola, pipihkan dan masukkan adonan parutan kelapa tadi sebagai isiannya, tutup sampai adonan kelapa tidak kelihatan lagi.
