Network
2. Setelah ubi ungu kukusnya halus, masukkan bahan lainnya yaitu, 100 gr tepung ketan dan 2 sendok makan tepung kanji atau tepung tapioka.
Kemudian, aduk-aduk sebentar hingga ubi ungu kukus tercampur rata dengan tepung tapioka dan ketan.
3. Setelah ketiga bahan sudah tercampur rata, masukkan 1/4 sendok teh garam dan 60 ml air. Aduk-aduk lagi dan uleni adonan klepon hingga tercampur rata.
Untuk airnya bisa disesuaikan dengan tingkat kelembaban ubi ungunya.
4. Selanjutnya, ambil sedikit adonan klepon ubi ungu secukupnya dan pipihkan menggunakan jari.
Baca Juga: Resmi Dibuka! Pelatihan dengan Bantuan Biaya 3,5 Juta untuk Penerima PKH hingga Pencari Kerja
5. Setelah itu, beri isian gula merah yang telah disisir halus sebelumnya. Untuk isian gula merahnya bisa disesuaikan banyak sedikitnya, ya.
Pastikan isian gula merahnya itu tidak keluar atau bocor. Jadi, adonan klepon ubi ungunya harus benar-benar rapat, ya saat dibulatkan.
Bulatkan semua adonan klepon ubi ungu hingga habis.
6. Selanjutnya, siapkan panci rebusan untuk merebus klepon ubi ungu. Apabila airnya telah mendidih, masukkan klepon ubi ungu satu persatu dan rebus hingga klepon ubi ungu itu mengapung dan matang.
