Network
1. Langkah pertama sebelum membuat ayam bakar padang adalah tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan salam. Tumis sampai harum.
2. Tambahkan garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk lalu aduk semua bahan sampai rata.
3. Masukkan ayam aduk sampai rata biarkan sebentar, tambahkan air masak sampai mendidih.
4. Setelah ayam mulai mendidih masukkan santan kental dan asam kandis. Ungkep sampai air mulai menyusut lalu tutup dengan wajan.
Baca Juga: 3 Resep Menu Lauk Makan ala Drama Korea, Dijamin Nikmat, Kekinian, dan Drakor Banget
5. Setelah air menyusut lalu panggang ayam dengan sisa bumbu tumisan yang tadi sudah dibuat. Panggang sampai kedua sisi ayam matang.
6. Langkah berikutnya membuat sambal ijo, rebus semua bahan sambal ijo atau bisa juga diulek. Tambahkan perasan air jeruk, garam dan gula pasir.
7. Tumis sambal ijo sampai wangi dan berminyak. Setelah matang angkat dan sajikan sambal ijo bersama ayam bakar padang.
8. Ayam bakar padang sambal ijo siap dikemas untuk siap dijual. Selain bisa untuk jualan, menu ayam bakar padang cocok juga untuk menu buka puasa.
Selamat mencoba.***
