Network
Cara Buat:
1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu.
2. Siapkan panci atau wajan, tambahkan 100 gr gula aren dan 120 ml air. Masak dan aduk hingga semua gula aren larut menjadi sirup.
3. Setelah larut, angkat brown sugar syrup dari atas kompor. Dinginkan sebentar.
Brown sugar syrup harus didinginkan sebentar agar tidak menggumpal ketika dicampur dengan tepung tapioka.
4. Setelah tidak terlalu panas, tambahkan kurang lebih setengah tepung tapioka dan aduk hingga adonan larut.
5. Jika tepung sudah larut, masak sebentar dan aduk hingga mengental dan warna menjadi sedikit lebih bening.
6. Taburkan sedikit tepung tapioka di atas talenan dan tuang adonan yang sudah dimasak.
Tunggu adonan menjadi dingin agar mudah dibentuk.
7. Siapkan panci lain, tambahkan 150 gr gula aren, 400 ml air dan 4 lembar daun pandan yang sudah disobek. Masak hingga larut dan menjadi sirup.
8. Uleni adonan sampai adonan padat agar tekstur boba menjadi kenyal.
Baca Juga: Manis dan Legit, Begini Cara Membuat Kue Talam Jagung ala Rumahan, Cocok untuk Camilan Sore
9. Tipiskan adonan di atas talenan yang sudah ditambahkan tepung tapioka. Potong adonan bentuk kotak-kotak dengan ukuran 1 cm.
