Network
4. Blender kasar bawang merah, bawang putih, cabe hijau besar, dan cabe merah keriting.
5. Tumis bumbu-bumbu yang telah diblender tadi sampai wangi, setelah wangi masukkan ati dan ampela yang telah digoreng tadi. Aduk rata.
6. Masukkan air, aduk rata kembali, beri garam, gula, penyedap rasa, lada bubuk, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
5. Masukkan daun kemangi, aduk rata hingga daun kemangi layu. Koreksi rasa jika sudah pas, matikan kompor, siap disajikan.
Resep ati ampela kemangi sangat nikmat jika dimakan bersama nasi hangat, dan sayuran rebus atau timun iris.
Bisa dimakan sebagai menu makan siang atau makan malam, bahkan bisa untuk menu saat sahur dan berbuka puasa nanti.
Selamat mencoba.***
