1 ekor ikan tenggiri ukuran 500-600 gram
Bersihkan dan lumuri dengan garam, perasan jeruk kunci diamkan sebentar lalu bilas sampai bersih
5 lembar daun salam
2 batang serai geprek
12 belimbing wuluh dipotong-potong
Cabai rawit utuh sesuai selera
5 sendok makan bubuk krimer
Air secukupnya
2 sendok makan air asam jawa