Resep Ayam Betutu Komplit untuk Lauk Makan Spesial, Rasanya Luar Biasa Lezat dan Bumbunya Meresap ke Tulang

BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini akan dibagikan resep ayam betutu yang komplit untuk bisa kamu praktikkan di rumah, dijamin mudah untuk diikuti langkahnya.

Untuk resep ayam betutu ini bisa disajikan sebagai lauk makan spesial untuk keluarga di rumah, pasti mereka akan menyukainya.

Cita rasa ayam betutu yang khas, lezat, dan bumbunya sangat meresap ke tulang ini pasti bisa membuat siapa saja ketagihan untuk menyantapnya.

Jika tertarik, kamu bisa catat resep ayam betutu berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Taro Sago Dessert untuk Menu Buka Puasa dan Ide Jualan Takjil Ramadhan, Minuman Segar dan Manis 7000an

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
8 gr terasi
1 sdt ketumbar
¾ sdt jintan
60 ml minyak
Bumbu rajang:
100 gr bawang merah
40 gr lengkuas
30 gr serai
15 gr kencur
30 gr kunyit
20 gr jahe
40 gr cabai merah
30 gr cabai rawit merah
Bahan lainnya:
2 ekor ayam pejantan
1 sdm gula merah
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
½ butir pala
2 butir cengkeh
1 liter air
2 sdt garam
1 ½ sdt kaldu bubuk
½ sdt merica
Kacang panjang bejek:
250 gr kacang panjang, belah dua
2-3 sdm bumbu dasar tumis
50 ml santan
½ sdt garam
¼ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk
150 ml air

Baca Juga: Resep Puding Puyo untuk Anak-Anak, Super Lembut, Kenyal, Lumer di Mulut, Ibu-Ibu Wajib Banget Coba di Rumah

Sambal terasi:
17 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah, potong
10 siung bawang merah
1 buah tomat
100 ml minyak
2 sachet terasi, bakar
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
Sambal matah:
12 siung bawang merah, iris
8 buah cabai rawit merah, iris
¾ sdt terasi, bakar
3 buah jeruk limau
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt penyedap
30 ml minyak panas
Pelengkap:
Kacang goreng dengan kulit
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Nasi

Baca Juga: Cuma dengan 1 Adonan Bisa Menjadi Korean Fish Cake Berbagai Bentuk, Simak Resepnya!

Langkah-langkah membuat ayam betutu komplit:

1. Pertama, blender halus bahan-bahan berikut yaitu, ketumbar, kemiri, jintan, bawang putih, dan sedikit minyak.

2. Haluskan lagi dengan jahe, kunyit, lengkuas, serai, cabai merah, bawang merah, dan cabai rawit, kemudian sisihkan.

3. Setelah itu, tumis bumbu halus tersebut dengan minyak yang sudah dipanaskan, aduk-aduk sampai matang.

4. Masukkan bahan lainnya seperti cengkeh, pala, daun jeruk, dan daun salam, lalu aduk-aduk lagi sebentar, ambil 2-3 sdm bumbu tersebut dan sisihkan.

5. Masukkan ayam, tambahkan air, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula merah, lalu aduk-aduk rata dan masak ayam selama 120 menit.

6. Buat kacang panjang bejek, tumis bumbu halus tadi, lalu masukkan kacang panjang dan air, kemudian tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk.

Baca Juga: Mochi Es Krim Strawberry, Bentuknya Cantik, Rasanya Unik dan Bikinnya Tak Sulit, Semua Pasti Tertarik

7. Masukkan santan, aduk-aduk dan masak kacang panjang bejek sampai matang.

8. Buat sambal matah, siapkan wadah, lalu masukkan irisan bawang merah, cabai rawit, garam, gula, kaldu bubuk, dan perasan jeruk nipis.

9. Tambahkan terasi bakar, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata, tuang minyak panas, aduk-aduk rata lagi.

10. Buat sambal terasi, haluskan bumbu yang sudah digoreng terdiri dari bawang merah, cabai rawit, cabai merah, tomat, dan terasi.

11. Tambahkan juga kaldu bubuk, garam, gula secukupnya, haluskan sambal terasi.

12. Setelah ayam betutu matang, lalu angkat dan sajikan di atas piring dengan menu pelengkap lainnya seperti kacang panjang bejek dan aneka sambal.

Itulah resep ayam betutu komplit untuk lauk makan spesial keluarga di rumah.

Selamat mencoba. ***