Network
5. Setelah itu, siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api sedang, lalu bulat-bulatkan pempek seperti membuat bakso.
6. Masukkan ke dalam wajan hingga terisi cukup penuh, lalu goreng hingga kecoklatan dan matang merata, angkat.
7. Lanjut masak cuko. Siapkan panci, rebus air 700ml, gula aren 600 gr, dan asem jawa 2 bungkus sampai mendidih.
8. Selagi menunggu, siapkan blender, haluskan bawang putih 150 gr, cabe rawit 75 gr dan sedikit air.
9. Setelah mendidih, masukkan gula pasir 100 gr, garam 1,5 sdm, cabe dan bawang putih yang sudah dihaluskan, masak sampai mendidih dengan api kecil.
10. Setelah cuko mendidih, matikan api kompor, tambahkan cuko masak 1/2 sdm. Koreksi rasa.
11. Setelah rasa sesuai selera, biarkan cuko dingin. Kemudian, kemas cuko ke dalam plastik kemasan sekitar 150 ml atau sesuai selera.
12. Lanjut siapkan box mika, masukkan 5 pcs pempek adaan dan cuko pempek yang sudah dibungkus.
Pempek adaan siap untuk dijual. Selamat mencoba! ***
