Tanda telur gabus sudah matang adalah minyak yang digunakan itu sudah tidak berbusa lagi dan telur gabusnya juga sudah kering dan ringan.
Bila telur gabus sudah seperti itu, angkat dan tiriskan dari minyak. Apabila telur gabus sudah mulai dingin, baru bisa dimasukkan ke dalam toples dan ditutup rapat agar renyahnya tidak hilang atau pudar, ya. Selamat mencoba.***