Network
BERITASUKOHARJO.com - Bagi kamu yang suka makan telur gabus saat hari Lebaran, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Jadi, bisa dimakan kapan pun kamu mau, meski bukan di hari Lebaran.
Namun, masih banyak yang belum tahu resep dan tips agar telur gabus bisa renyah dan tidak mudah patah saat digoreng.
Untuk itu, artikel ini bisa membantu kamu bila ingin membuat telur gabus yang super renyah dan anti patah. Cocok banget jadi isian toples saat Lebaran nanti.
Selain jadi isian toples Lebaran, telur gabus ini pun bisa kamu jadikan sebagai cemilan santai di rumah bersama keluarga tercinta.
Berikut BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep dan tips telur gabus bisa renyah dan anti patah sebagaimana yang dikutip dari kanal YouTube Resep Erlita.
Bahan:
- 240 gr tepung sagu
- 100 gr keju cheddar parut
- 1 sdt garam
- 2 butir telur
- 2 sdt butter atau margarin
- 1 sachet santan kara (65 ml)
- minyak utk menggoreng
Cara membuat:
Baca Juga: Bolu Pandan Lembut Tanpa Oven, Gak Kalah Enak dari Buatan Toko! Pemula Mudah Membuatnya
1. Siapkan wadah dan masukkan 240 gr tepung sagu ke dalamnya. Setelah itu, masukkan juga 1 sendok teh garam.
Selain tepung sagu, bisa juga menggunakan tepung tapioka.
2. Selanjutnya, masukkan 2 butir telur, 2 sendok teh butter atau margarin dan juga 100 gr keju parut.
Aduk-aduk sebentar sampai tercampur merata.
3. Setelah itu, masukkan 1 bungkus santan instan dengan takaran 65 ml. Lalu, aduk-aduk semua bahan telur gabus tersebut hingga tercampur merata.
Adonan telur gabus ini bisa diuleni hingga benar-benar kalis dan bisa dibentuk, ya. Tanda adonan telur gabus sudah pas adalah adonannya tidak lengket lagi di tangan.
Baca Juga: Pengen Jadi YouTuber? Ikuti 7 Cara Ini, Cuma Modal HP Langsung Berhasil!
4. Selanjutnya, siapkan wajan dan masukkan minyak dingin. Jadi, gunakan minyak dingin terlebih dahulu, ya.
5. Lalu, ambil sejumput adonan telur gabus tersebut dan bentuk menjadi bentuk memanjang.
Jadi, bentuk awalnya itu harus kecil tipis agar saat digoreng bisa dengan mudah matangnya. Selain itu, telur gabusnya juga tidak melempem.
Tips agar cepat matang dan bisa renyah adalah adonannya harus tipis dan kecil, ya.
6. Apabila semuanya sudah dibentuk dan dimasukkan ke dalam minyak dingin, bisa dipindahkan ke atas kompor dan goreng telur gabus tersebut menggunakan api kecil saja, ya.
Fungsi digoreng menggunakan api kecil adalah agar telur gabus ini bisa matang merata hingga ke dalamnya, ya.
Baca Juga: Resep Singkong Thailand, Cemilan dari Thailand Bisa untuk Dijual atau Jadi Cemilan di Sore Hari
Lalu, tips agar telur gabus tidak mudah patah saat digoreng adalah usahakan jangan diaduk saat telur gabus masih dalam keadaan basah atau baru pertama kali dipanaskan.
Jadi, telur gabusnya itu baru bisa diaduk apabila sudah mulai kokoh, ya. Namun, diaduk perlahan saja.
Tanda telur gabus sudah matang adalah minyak yang digunakan itu sudah tidak berbusa lagi dan telur gabusnya juga sudah kering dan ringan.
Bila telur gabus sudah seperti itu, angkat dan tiriskan dari minyak. Apabila telur gabus sudah mulai dingin, baru bisa dimasukkan ke dalam toples dan ditutup rapat agar renyahnya tidak hilang atau pudar, ya. Selamat mencoba.***
