15. Siapkan wajan, masukkan air dan gula aren ke dalam wajan lalu aduk rata.
16. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga mendidih.
17. Tambahkan cuka dan garam, aduk rata.
18. Siapkan potongan pempek di mangkuk kemudian sajikan dengan timun, kuah cuko dan sohun sebagai pelengkap.
19. Pempek siap disajikan. ***