Network
Bahan saus:
2 sdm udang rebon
3 butir bawang putih
2 sdm air asam jawa
80 gr gula merah
1/2 sdt garam
200 ml air
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih dua batang daun bawang dan iris halus semuanya sampai habis. Lalu, kupas satu buah wortel dan cuci bersih, parut memakai parutan sayuran.
2. Kemudian, tempatkan satu buah tahu putih ukuran besar. Lumatkan menggunakan garpu atau alat lainnya sampai teksturnya lembut.
3. Selanjutnya, pecahkan dua butir telur ke dalam sebuah mangkok. Kocok lepas telur tersebut hingga tercampur rata.
4. Potong-potong kasar satu batang daun bawang bagian putihnya saja dan masukkan ke dalam blender. Masukkan juga tiga butir bawang putih dan empat butir bawang merah ke dalam blender.
5. Tuangkan sedikit air dan blender semua bahan tersebut hingga halus dan tercampur rata. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas tungku kompor.
6. Masukkan bumbu halus dan tumis bumbu tersebut sampai matang. Setelah bumbu matang, masukkan tahu yang sudah dihaluskan. Aduk bersama bumbu hingga tercampur rata.
