Mirip Masakan Mama! Simak Resep Soto Kuah Bening Legendaris, Lauk Makan Endes, Hangatkan Badan di Musim Hujan

BERITASUKOHARJO.com – Apakah di daerahmu sedang hujan hari ini? Artikel kali ini menyajikan resep soto kuah bening legendaris mirip masakan mama yang cocok jadi lauk makan di musim hujan.

Perpaduan kuah yang nikmat dengan aroma rempah serta isian berlimpah membuat resep lauk makan soto kuah bening legendaris memang paling cocok bantu hangatkan badan di musim hujan sekaligus mengenyangkan.

Langsung saja simak resep soto kuah bening legendaris ini karena BeritaSukoharjo.com telah merangkum lauk makan yang cocok di musim hujan tersebut dari kanal YouTube resep simbok.

Baca Juga: Wow! Ide Usaha Langsung Cuan Pakai Pedoman Resep dan Perkiraan Modal Ini, Bikin Onigiri Ekonomis Pasti Laris

Berikut ini adalah bahan dan langkah pembuatan dalam resep soto kuah bening legendaris yang harus dipraktikkan untuk lauk makan di musim hujan. Simak dengan seksama. 

Bahan Kuah Soto:

- 500 gram daging ayam, sayap dan paha bawah

- 2,5 liter air

Bahan Bumbu Kuah:

- 5 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 sendok teh ketumbar

- 1 sendok teh merica

- 1 butir kemiri

- 1 ruas kunyit

- 1/2 ruas jahe

- 2 batang serai

- 2 lembar daun jeruk

- 3 lembar daun salam

- 1 iris lengkuas

- 1,5 sendok makan garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1 bungkus kaldu bubuk sapi atau ayam

Baca Juga: Wow, Sungguh Mantap Kulit Lumpia dan Telur Diolah Begini, Cemilan Sekaligus Lauk dengan Isian Super Maknyus!

Bahan Pelengkap:

- Kol, iris tipis

- Tauge

- Bihun, rebus

- Bawang goreng

- Daun bawang, iris tipis

- Daun seledri, iris tipis

- Jeruk nipis

- Tomat, potong

- Sambal

Baca Juga: Simpan Resep Cendol Hunkwe Buat Ide Jualan Takjil Bulan Puasa, Legit Segar Siram Kuah Santan dan Saus Gula

Langkah-Langkah:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, merica, kunyit, dan garam ke dalam cobek. Ulek hingga halus.

2. Selanjutnya, tumis bumbu kuah dalam resep lauk makan musim hujan soto kuah bening legendaris tersebut sambil terus diaduk hingga beraroma harum.

3. Tambahkan juga serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalam panci. Aduk kembali dan tunggu sampai bumbu agak layu.

4. Jika bumbu sudah layu, tuangkan air ke dalam panci dan masukkan juga daging ayam yang telah dibersihkan.

Baca Juga: Sulap Putih Telur Jadi Lapis Legit yang Enak dan Lembut, Ide Jualan Isian Snack Box Favorit Ibu-ibu!

5. Aduk hingga merata dan masak hingga ayam empuk. Baru setelah kuah matang dan mendidih, tambahkan gula dan garam agar lebih nikmat. Aduk rata.

6. Setelah itu, ambil ayam dan pisahkan dari kuah lalu matikan kompor untuk sementara waktu.

7. Ayam yang baru saja direbus kemudian digoreng dalam minyak goreng panas. Goreng hingga bagian luar daging ayam menjadi kering dan kecoklatan.

8. Bolak balik agar ayam matang merata dan jika sudah matang maka segera angkat dan tiriskan. Saat ayam sudah cukup dingin, suwir-suwir ayam tersebut.

Baca Juga: Ide Usaha Bulan Ramadan, Resep Dessert Creamy Puding Coklat Biskuit, Siram Vla Jadi Takjil Lembut Lumer

9. Mulai sajikan hasil olahan resep lauk makan musim hujan soto kuah bening legendaris dengan mempersiapkan mangkuk.

10. Susun tauge, irisan kol, bihun rebus, irisan daun bawang, dan suwiran ayam. terlebih dahulu. Lalu siram dengan kuah soto.

11. Taburkan irisan seledri serta bawang goreng di bagian atas. Tambahkan potongan tomat serta sambal sesuai selera.

Baca Juga: Resep Ayam Rica-Rica Kemangi, Pedas dan Gurih Dimakan Pakai Nasi Hangat Lebih Enak

Nah, itulah resep soto kuah bening legendaris mirip masakan mama yang endes pol dan cocok disantap saat musim hujan untuk hangatkan badan.

Jika ada stok bahan di kulkas, segera praktikkan resep lauk makan ini segera karena dijamin soto kuah bening legendaris ini nikmat luar biasa.***