Network
Berikut cara membuat pepes tahu:
1. Langkah yang pertama, siapkan sebuah blender, lalu masukkan 10 siung bawang merah, 5 buah cabe keriting, 3 siung bawang putih.
2. Tambahkan juga 3 butir kemiri dan 2 ruas kunyit, lalu haluskan dengan blender sampai bumbu tercampur rata.
3. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan dan tumis bumbu halusnya, aduk-aduk sampai matang dan harum.
4. Tambahkan 1 sdt merica bubuk, ¼ sdm gula pasir, 1 sdm garam, dan 1 ½ sdm kaldu ayam bubuk, lalu aduk-aduk rata dan tumis kembali.
5. Setelah itu, tambahkan potongan tomat merah, lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu bumbu di dalam wadah.
6. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan tahu, kemudian hancurkan sampai halus.
7. Setelah tahu dihaluskan, masukan bumbu yang sudah ditumis tadi, lalu aduk-aduk bumbu sampai tercampur rata dengan adonan tahu.
