Network
Pada resep lauk makan ikan sambal cobek ala restoran sunda ini, jenis ikan yang digunakan adalah ikan mas. Bisa juga gunakan jenis ikan lainnya.
2. Sebelumnya ikan telah dibersihkan kotoran serta isi perutnya dan bagian insang telah dibuang.
3. Ikan yang dilumuri jeruk nipis lalu diamkan beberapa menit kemudian cuci kembali ikan di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam wadah.
4. Taburkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kunyit bubuk, dan 1 sendok makan bawang putih halus ke atas ikan tersebut.
5. Ratakan ke seluruh bagian ikan dan simpan untuk beberapa lama. Sisihkan ikan yang dimarinasi tersebut.
6. Jika proses marinasi sudah cukup, panaskan minyak goreng dan beri taburan tepung terigu. Saat sudah panas, segera masukkan ikan ke dalam minyak goreng.
