Network
5. Setelah itu, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, kemudian masukkan ikan patin yang sudah dimarinasi.
6. Goreng ikan patin hingga kecoklatan dan matang merata, lalu angkat dan tiriskan.
7. Lalu, kurangi minyak goreng ikan patin hingga cukup untuk menumis.
8. Kemudian, masukkan bumbu halus, tambahkan lengkuas 1 ibu jari dan daun salam 2 lembar, lanjut tumis hingga harum dan matang.
9. Selanjutnya, sedikit air, gula 1 sdt dan penyedap 1 sdt, aduk hingga tercampur rata. Kemudian masak hingga sambal mendidih.
10. Setelah sambal matang dan mendidih, jangan lupa untuk koreksi rasa, jika ada bumbu yang kurang silakan ditambahkan hingga rasa sesuai selera.
11. Setelah rasa sesuai selera, masukkan ikan patin goreng dan daun kemangi, lalu aduk hingga tercampur rata.
12. Kemudian, matikan api kompor dan pindahkan ikan patin sambal kemangi ke dalam piring saji, hidangkan dan siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba! ***
