Network
7. Lalu, masukkan isian adonan telur tadi ke dalam adonan pempek. Diisi jangan sampai penuh agar tidak meluber.
Tutup kembali adonan pempek hingga isian telur tersebut tidak bocor, ya. Lakukan hingga adonan pempek habis.
Jika sudah, rebus pempek isian telur tadi di dalam air mendidih. Direbus hingga pempek isian telur itu matang.
Setelah matang, angkat dan siap untuk digoreng.
8. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu, ya. Lalu, masukkan pempek lonjong dan isian telur ke dalam minyak panas.
Digoreng hingga berkulit atau kecoklatan. Bila sudah seperti itu, angkat dan tiriskan pempek dari minyaknya.
9. Selanjutnya, membuat kuah cuko. Siapkan panci, masukkan gula merah, garam, gula pasir dan juga asam Jawa.
10. Setelah itu, tambahkan juga kecap manis, bawang putih halus, cabe rawit dan tuangkan air.
