Resep Sayur Lodeh Ini Bikin Nasi Cepat Habis, Sajian Sederhana untuk Makan Malam, Gurih dan Lezat Tiada Duanya

BERITASUKOHARJO.com – Sudah tahu makan malam hari ini mau masak apa? Jika masing bingung, coba baca artikel resep masakan ini!

Salah satu resep yang akan dibagikan kali ini adalah sayur lodeh, sajian sederhana ini sangat mudah dibuat di rumah.

Selain itu, resep sayur lodeh ini sangat cocok untuk menu makan malam, dijamin rasanya gurih dan lezat, siap-siap nasi di rumah cepat habis.

Langsung saja, simak dan catat resep sayur lodeh berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.

Baca Juga: Semenjak Tahu Dimasak Begini Nggak Perlu Lagi Jajan Gorengan Di Luar, Cocok untuk Ide Jualan dari Rumah

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

100 gram nangka muda
100 gram kacang panjang
1 buah terong
1 buah labu siam
1 papan tempe
Segenggam daun melinjo
5 cabai merah besar
5 cabai hijau besar
1 jagung manis
400 ml santan
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
5 biji asam jawa
1 batang serai
1 ruas lengkuas
4 lembar daun salam
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 kemiri
½ sdt ketumbar bubuk
½ sdt lada bubuk
1 bungkus terasi instan

Baca Juga: Peluang Usaha, Nih! Coba Bikin Ketan Srikaya Lapis India Buat Ide Jualan di Pasar Mulai 1000-an

Berikut cara membuat sayur lodeh:

1. Potong-potong 1 batang serai, lengkuas, dan 100 gram nangka muda (buang bagian tengahnya), lalu sisihkan semua bahan tersebut ke dalam wadah.

2. Potong-potong 1 papan tempe, jagung, labu siam, lalu sisihkan juga ke dalam wadah.

3. Potong-potong kacang panjang, belah terong dan potong-potong dengan ukuran sedang, kemudian sisihkan juga.

4. Iris-iris cabai merah dan juga cabai hijau, lalu sisihkan sementara.

5. Siapkan blender, lalu masukkan 4 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 3 butir kemiri, ½ sdt lada bubuk.

6. Tambahkan juga ½ sdt ketumbar, 1 bungkus terasi instan, dan air secukupnya, lalu blender sampai tercampur rata dan halus.

7. Setelah semua bahan dihaluskan, lalu sisihkan terlebih dahulu sebelum dimasak.

Baca Juga: Butuh Pemasukan? Coba Resep Ide Usaha Kue Potong Coklat, No Oven No Mixer Modal Ekonomis tapi Rasa Bintang 5

8. Siapkan dan panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu masukkan bumbu lodeh yang sudah dihaluskan.

9. Setelah itu, aduk-aduk rata bumbunya dan tumis hingga matang serta harum.

10. Setelah bumbunya harum, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.

11. Kemudian, tuangkan 1 liter air, lalu aduk-aduk rata, masukkan potongan nangka muda, aduk-aduk sebentar.

12. Setelah itu, tutup wajannya dan masak sampai nangka muda matang dan kuahnya mendidih.

13. Setelah nangka muda sudah matang, lalu jagung, tempe, dan 5 biji asam jawa, lalu aduk-aduk sampai rata dan masak sampai matang sayurannya.

Baca Juga: Resep Kue Kering Sederhana, Cocok Jadi Cemilan untuk Isian Toples di Rumah, Pemula Wajib Coba!

14. Masukkan bumbu seperti 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt garam, dan 2 sdm gula pasir, lalu aduk-aduk rata.

15. Setelah itu, tutup lagi wajannya, biarkan semuanya matang merata.

16. Setelah itu, masukkan labu siam, terong, dan kacang panjang, lalu masak sampai empuk, masukkan santan.

17. Setelah matang, lalu masukkan irisan cabe dan daun melinjo secukupnya, masak sebentar.

18. Setelah matang, angkat dan sajikan sayur lodeh ke dalam mangkuk saji.

Itulah resep sayur lodeh untuk menu makan malam sederhana, meskipun sederhana tetapi rasanya sangat enak dan nikmat.

Selamat mencoba. ***