Network
BERITASUKOHARJO.com - Cemilan kue lumpang atau kue hijau merupakan jajanan pasar cemilan tradisional yang masih banyak dicari di pasaran, sering juga dijadikan isian snack box untuk acara.
Olahan resep kue lumpang atau kue hijau dengan teksturnya yang super lembut, kenyal, dan legit termasuk dalam salah satu kudapan paling disukai ibu-ibu. Aromanya juga wangi menggugah selera.
Tak hanya itu, rasa olahan resep cemilan tradisional kue lumpang atau kue hijau yang manis dan juga gurih bahkan disukai oleh anak-anak bukan hanya orang dewasa. Pastinya akan anti gagal ketika dibuat.
Nah, jajanan pasar kue lumpang biasanya disajikan dengan parutan kelapa lalu dikemas menggunakan mika plastik untuk isian jualan di pasar. Cocok juga jadi isian snack box.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep kue lumpang hijau tabur kelapa parut dari kanal YouTube Cooking with Hel, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan kue lumpang hijau tabur kelapa parut berikut.
BAHAN-BAHAN:
Kue Lumpang
Jus pandan 250 ml (dari 3 lembar pandan yang diblender, diberi air 250 ml, lalu saring setelahnya)
Terigu protein sedang 5 sdm (50 gr)
Tepung tapioka 5 sdm (50 gr)
Gula 4 sdm (60 gr)
Kelapa parut secukupnya taburi sedikit garam
Baca Juga: Menu Makan Siang: Resep Sop Ayam Istimewa, Sayur dengan Cita Rasa Lezat dan Kuahnya Menyegarkan
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan kelapa parut secukup yang sudah diberi sedikit garam ke dalam kukusan, lalu kukus selama 10-15 menit.
2. Selanjutnya, potong-potong 3 lembar daun pandan atau daun suji, beri 250 ml air, kemudian haluskan menggunakan chopper atau blender.
3. Dalam wadah, masukkan 5 sdm tepung terigu protein sedang, 5 sdm tepung tapioka, 4 sdm gula pasir, dan jus daun pandan yang sudah disaring sebelumnya.
4. Aduk seluruh bahan kue lumpang hingga rata menggunakan whisk.
5. Siapkan cetakan kue talam, oleskan cetakan dengan minyak.
6. Tuang adonan lumpang ke dalam cetakan hingga penuh.
7. Lakukan berulang menuang adonan kue lumpang ke dalam cetakan hingga habis.
8. Setelah selesai dituang semua, kukus kue selama 15 menit, pastikan kukusan sudah dipanaskan dahulu sebelumnya.
9. Kukus kue lumpang menggunakan api besar atau sedang cenderung besar.
10. Setelah kue matang, angkat kue dan sisihkan dahulu hingga dingin.
11. Setelah dingin, keluarkan kue lumpang dari cetakan.
12. Kemudian siapkan mika plastik, taburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus, taruh kue lumpang di atasnya.
13. Kue lumpang siap untuk disajikan.
Selamat mencoba!***
