Network
1. Potong-potong sesuai selera 10 buah bakso sapi atau ayam, lalu sisihkan terlebih dahulu ke dalam sebuah wadah.
2. Siapkan 6 bonggol atau setara dengan 500 gram sayur pakcoy yang sudah dicuci bersih, lalu potong-potong sedang, sisihkan juga.
3. Setelah itu beri garam 1 sdm, tuangkan air secukupnya, lalu bersihkan lagi dan rendam selama dua menit, tiriskan.
4. Siapkan sebuah ulekan, lalu masukkan 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 5 buah cabai rawit, 7 buah cabai merah keriting.
5. Tambahkan juga 1 butir kemiri, 1 sdt terasi, 1 sdt gula pasir, dan ½ sdt, lalu haluskan sampai tercampur rata.
6. Setelah itu, panaskan secukupnya minyak goreng, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai bumbunya matang dan harum.
7. Setelah bumbunya matang, lalu masukkan potongan bakso, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak sampai baksonya matang.
8. Tuangkan air sebanyak 130 ml, tambahkan 1 sdm saus tiram, ¼ sdt lada bubuk, lalu aduk-aduk rata dan masak sampai kuahnya mendidih.
9. Masukkan pakcoy, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak sampai matang.
