Network
1 sdm merica
1 sdm kemiri disangrai
1 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt pala
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
9 buah cabe rawit
2 sdm gula merah
1 sdm asem
1 batang sereh
3 lembar daun jeruk
1 liter air
1 sdm penyedap rasa
1/2 sdt micin
1/2 sdt garam
6 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Siapkan ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Lalu, masukkan ayam tersebut ke dalam sebuah panci yang telah berisi air.
2. Kemudian, masukkan jahe, daun salam dan garam. Aduk-aduk agar bumbu tercampur rata dan rebus ayam selama 5 menit saja.
Dimasak dengan bumbu awal agar bau amis pada ayam tersebut hilang. Apabila ayamnya sudah direbus 5 menit, angkat dan tiriskan ayam.
3. Selanjutnya, siapkan cobek atau bisa juga blender untuk menghaluskan bumbu. Bumbu halusnya adalah merica dan kemiri sangrai.
4. Lalu, ada juga kunyit, jahe, dan pala. Tambahkan juga bawang merah, bawang putih, cabe merah dan juga cabe rawit, ya.
Untuk cabe rawitnya ini bisa ditambahkan sesuai selera bila suka pedas. Sekarang, ulek semua bahan bumbu tersebut sampai halus.
Baca Juga: Resep Kue Cucur Gula Merah, Berserat dan Empuk Banget! Cemilan ini Cocok Untuk Ide Jualan
