Resep Ayam Goreng Balado Ala Restoran Padang, Pantesan Bumbu Meresap Sampai Dalam Begini Caranya

2. Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus, beri sedikit air lalu blender hingga benar-benar halus.

Baca Juga: Donat Belanda Ini Simple Banget, Tanpa Diuleni tapi Hasilnya Bisa Maksimal, Oliebollen Cocok Jadi Ide Jualan

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan secukupnya minyak goreng, tumis sampai harum dan matang.

4. Masukkan juga sereh geprek, daun salam, daun jeruk, dan asam jawa, aduk sampai rata.

5. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata dengan bumbu lalu siram dengan 500 ml air.

6. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan tunggu sampai ayam benar-benar matang.

7. Jika dirasa daging ayam sudah matang, segera angkat dan goreng hingga berubah warna keemasan dan bagian luarnya kering, sisihkan.

Baca Juga: Cara Mudah Membuat Lontong, Cocok Disantap Bersama Opor Ayam

8. Untuk membuat bumbu balado, ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan 250 gr campuran cabai merah keriting, cabai merah besar, dan cabai rawit.

9. Tumis bumbu balado yang sudah diulek tadi dengan minyak goreng yang agak banyak, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan larutan asam jawa, aduk sampai rata dan masak sampai bumbu matang dan tidak bau langu.