Resep Semar Mendem Enak dan Gurih, Cemilan Tradisional Cocok untuk Ide Jualan Tahun 2023

BERITASUKOHARJO.com - Kue semar mendem bisa jadi salah satu pilihan cemilan tradisional untuk ide jualan tahun 2023.

Adapun cemilan semar mendem punya kesamaan dengan lemper yang juga dibuat dari beras ketan.

Bedanya, semar mendem dibungkus dengan kulit berbahan adonan telur dan tepung terigu yang didadar tipis.

Baca Juga: Cantik dan Ekonomis, Begini Cara Mudah Buat Bolu Putu Motif Semangka, Cemilan Enak Cocok untuk Isian Snack Box

Kue semar mendem ini cocok kamu jadikan ide jualan tahun 2023 karena biasanya menjadi cemilan tradisional yang disajikan ketika ada acara hajatan.

Cemilan tradisional satu ini juga selalu jadi favorit karena rasanya enak dan gurih.

Untuk memasak ulang resep semar mendem, kamu bisa menyimak artikel ini sampai tuntas, ya.

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep semar mendem dikutip dari kanal YouTube tri pujis.

Baca Juga: Cantik Menawan, Siapa Sangka Cemilan Ini Terbuat dari Roti Tawar dan Santan, Bisa untuk Ide Jualan lho!

Bahan-Bahan:

500 gr beras ketan

1 batang sereh

2 lembar daun salam

1 sdt garam

1 sdt gula

500 ml santan

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri sangrai

Air secukupnya

2 batang sereh

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

500 gr ayam suwir

1/4 sdt garam

1/3 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt ketumbar bubuk

1 sdt gula

1 bungkus santan

100 gr tepung terigu

3 sdm tepung tapioka

1/3 sdt kaldu bubuk

1/3 sdt garam

350 ml air

4 butir telur

4 sdm margarin cair

Baca Juga: Gak Kalah Enak dari Daging, Olah Bihun Jadi Sate untuk Sambut Tahun Baru! Ekonomis dan Mengenyangkan

Cara Membuat:

1. Siapkan 500 gram beras ketan, rendam selama 3 jam lalu cuci bersih.

2. Setelah itu pindahkan beras ketan ke rice cooker, tambahkan 1 batang sereh, 2 lembar daun salam, 1 sdt garam, 1 sdt gula, 500 ml santan, lalu aduk sampai tercampur merata.

3. Masak bahan-bahan tersebut sampai beras ketannya matang.

4. Setelah beras ketannya matang, aduk-aduk sebentar lalu sisihkan.

Baca Juga: Resep Croffle Homemade, Manis Gurih Garing, Bisa jadi Ide Jualan Cemilan, Mudah dan Hasilnya Memuaskan

5. Sekarang siapkan 6 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri sangrai, dan air secukupnya ke dalam blender.

6. Blender semua bahan tersebut sampai halus dan tercampur merata.

7. Selanjutnya panaskan minyak goreng secukupnya di wajan menggunakan api sedang.

8. Kalau minyaknya sudah panas, masukkan bumbu halus, 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun salam, lalu tumis hingga matang.

Baca Juga: Yuk Bikin Coconut Butter Cake, Lembut dan Gurih, Cocok Banget Jadi Cemilan Ngopi, Manisnya Pas! Cek Resepnya

9. Siapkan 500 gram ayam fillet yang sudah direbus, lalu suwir-suwir.

10. Masukkan ayam suwirnya ke dalam bumbu yang sedang ditumis tadi.

11. Lanjutkan menumis sampai bumbu tercampur merata dan ayam suwirnya berubah warna.

12. Tuangkan 100 ml air, seperempat sendok teh garam, sepertiga sendok teh kaldu bubuk, seperempat sendok teh lada bubuk, seperempat sendok teh ketumbar bubuk, 1 sendok teh gula, lalu aduk hingga merata.

Baca Juga: Resep Praktis Membuat Ayam Kecap Pedas, Warnanya Pekat dan Gurihnya Tiada Tara

13. Tambahkan satu bungkus santan instan, lalu masak kembali hingga airnya menyusut dan matang.

14. Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api lalu sisihkan.

15. Siapkan wadah, masukkan 100 gram tepung terigu, 3 sendok makan tepung tapioka, seperempat sendok teh kaldu bubuk, sepertiga sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur merata.

16. Masukkan 350 ml air secara bertahap, lalu aduk rata.

17. Masukkan 4 butir telur, kemudian kocok lepas sampai tercampur dengan bahan campuran tadi.

Baca Juga: Sambut Tahun Baru dengan Ikan Bakar Sambal Kecap, Cek Resep dan Tips Lengkapnya di Sini

18. Selanjutnya, saring adonan agar tidak ada tepung yang menggumpal.

19. Tambahkan 4 sendok makan margarin cair, kemudian aduk sampai tercampur merata.

20. Panaskan teflon menggunakan api kecil, masukkan satu centong adonan lalu ratakan.

21. Setelah pinggirannya kering, langsung diangkat. Lakukan sampai adonan habis.

22. Kalau adonannya sudah habis, ambil ketan secukupnya lalu pipihkan, kemudian beri isian ayam suwir secukupnya. Selanjutnya, tutup sambil dirapihkan.

Baca Juga: Cara Mudah Masak Tumis Tahu dan Terong, Ide Lauk Makan Harian Anti Ribet, Bahan Ekonomis Buat Senyum Manis

23. Lakukan cara yang sama sampai adonan beras ketan dan ayam suwirnya habis.

24. Setelah itu, bungkus beras ketan yang sudah dipipihkan dan diisi suwiran ayam tadi menggunakan dadaran telur dan tepung terigu.

Lilit dengan daun pisang agar lebih menarik. Lalu, bungkus dengan plastik OPP.

25. Kini semar mendem siap disajikan.

Demikian resep semar mendem untuk ide jualan cemilan tradisional tahun 2023.

Selamat mencoba.***