Network
BERITASUKOHARJO.com - Kala cuaca dingin paling enak menyantap garang asem ayam dengan seduhan kuah yang masih hangat dan segar.
Garang asem ayam memiliki cita rasa enak, gurih, dan segar saat sudah sampai lidah kemudian hangat pas di dalam perut.
Nah, ternyata resep yang berisi bumbu membuat garang asem ayam ini sangat praktis dan ekonomis, loh.
Baca Juga: Punya Sosis Tapi Bosan Dimakan Begitu Saja? Coba Pakai Resep Simple Ini, Dijamin Bikin Ketagihan
Bahan dan bumbu yang ada di resep olahan garang asem ayam ini semua ada di warung-warung sekitar Anda.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK, resep dan cara praktis membuat olahan garang asem ayam ini pertama kali harus tahu bahan bakunya.
Oleh karena itu, berikut resep dan cara praktis membuat garang asem ayam dengan rasa paling segar:
Bahan-Bahan Garang Asem Ayam:
- 1/2 kg daging ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting merah
- 5 buah cabe keriting hijau
- 4 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah segar
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Satu ruas lengkuas
- Satu ruas jahe
- 5 lembar daun jeruk
- Cabe rawit utuh secukupnya sesuai selera
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 1/2 sdt gula pasir
Baca Juga: Lembut Sekaligus Enak! Bikin Sajian Dadar Gulung Buat Ide Jualan Jajanan Pasar yang Untung Banyak
Cara Membuatnya:
1. Siapkan mangkok atau wadah bersih ukuran sedang untuk menaruh 1/2 kg daging ayam yang sudah dipotong-potong.
2. Cuci bersih potongan daging ayam tersebut sampai benar-benar bersih menggunakan air mengalir.
3. Masukkan 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, dan 1/4 sdt kunyit bubuk. Aduk sampai tercampur rata menggunakan tangan sembari diremas lembut.
4. Apabila bumbu tercampur rata, diamkan atau marinasi selama 15-20 menit.
5. Iris tipis 5 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih.
6. Iris serong 5 buah cabe keriting merah dan 5 buah cabe keriting hijau.
7. Potong-potong 4 buah tomat hijau dan 1 buah tomat merah segar.
8. Siapkan wajan atau teflon berisi minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Tunggu sampai minyak panas.
9. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis-tipis terlebih dahulu. Tumis hingga layu.
Baca Juga: Manis Kebangetan! Praktis dan Ekonomis Buat Ide Jualan Jajanan Anak Sekolah, Dijamin Auto Laris
10. Tambahkan 2 lembar daun salam, 2 batang serai yang sudah digeprek, dan satu ruas lengkuas yang sudah digeprek.
11. Masukkan pula satu ruas jahe yang sudah digeprek dan 5 lembar daun jeruk (disobek-sobek dulu).
12. Tumis semua bumbu yang sudah ditambahkan hingga harum.
13. Apabila bumbunya sudah harum, baru masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi. Aduk sampai tercampur rata dan berubah warna.
14. Tuang 400 ml air. Aduk kembali supaya ayam dan bumbu tercampur merata. Masak sampai airnya mendidih.
15. Apabila airnya sudah mendidih, tambahkan 1/2 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, dan 1 1/2 sdt gula pasir.
16. Apabila bumbu sudah masuk semua, aduk-aduk sampai tercampur rata dan hingga tekstur ayamnya empuk.
17. Apabila daging ayamnya hampir matang, masukkan cabe keriting merah dan cabe keriting hijau yang sudah dipotong-potong.
18. Masukkan pula tomat merah dan hijau. Aduk dan masak sampai ayamnya matang.
19. Supaya lebih segar, jangan lupa untuk memasukkan cabe rawit utuh. Aduk dan sesekali koreksi rasa.
Baca Juga: Laku Keras! Bikin Sajian Mewah dari Bahan Murah Buat Ide Jualan Isian Snack Box yang Untung Banyak
20. Apabila ayamnya sudah empuk dan bumbunya sudah pas, matikan kompor aduk sebentar. Angkat dan pindahkan ke piring saji.
Garang asem ayam sudah siap untuk disajikan disantap bersama nasi putih hangat.
Olahan garang asem ayam ini memiliki cita rasa khas masam yang berasal dari tomat segar di dalam resep.
Selain rasanya yang masam, garang asem ayam ini sangat segar apabila disantap saat cuaca dingin.
Itulah tadi resep dan cara praktis membuat garang asem ayam dengan rasa paling segar yang bisa Anda buat di rumah.***
