Network
BERITASUKOHARJO.com - Saat ini, jajanan tradisional seperti kue bugis semakin sulit ditemukan. Jika sudah begitu lebih baik Anda mencoba membuat sendiri cemilan tradisional yang manis, kenyal dan enak ini.
Jajanan tradisional kue Bugis sendiri merupakan cemilan khas Indonesia yang berbahan dasar beras ketan dengan isian kelapa parut.
Kue Bugis ini memiliki nama yang berbeda di setiap daerahnya, seperti daerah Jawa disebut kue mendut, sedang di Sumatera disebut lepat Bugis.
Jajanan tradisional kue Bugis dengan rasa manis dan kenyal ini ternyata sangat mudah sekali membuatnya. Disamping itu proses pembuatannya juga tak butuh waktu lama.
Jajanan tradisional kue Bugis ini sangat cocok disajikan sebagai cemilan favorit saat senggang bersama keluarga.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip dan merangkum resep mudah kue bugis dari kanal YouTube Yani Cakes, dan membagikannya ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan kue bugis, sebagaimana berikut.
Bahan isi:
2 butir kelapa parut setengah tua
500 gr gula merah
50 gr gula pasir
½ sdt garam
1 lembar daun pandan
150 ml air
Bahan Kulit:
1000 gr tepung ketan
200 gr kentang kukus
800 ml santan hangat
1 sdt garam
150 ml air daun suji + pandan bisa diganti dengan pasta pandan
100 gr gula halus
Daun pisang secukupnya
Minyak goreng untuk olesan
Baca Juga: Resep Pepes Ayam Rice Cooker Super Praktis, Dagingnya Empuk Aromanya Wangi, Kamu Wajib Coba!
Cara Membuat:
1. Buat air daun suji dan pandan dengan cara sediakan 30 daun suji dan 5 lembar daun pandan. Potong-potong, lalu blender dengan 200 ml air.
2. Setelah diblender saring untuk mengambil airnya.
3. Rebus air dan gula merah sampai gula larut.
4. Selama merebus, jangan lupa untuk terus diaduk agar gula tidak gosong dan matang merata.
5. Masak kelapa parut bersama air gula yang sudah disaring terlebih dahulu.
6. Aduk-aduk air gula dan kelapa hingga tercampur rata.
7. Masukkan garam, gula pasir, serta daun pandan.
8. Masak dan aduk-aduk adonan sampai adonan bisa dipulung. Jika sudah matang sisihkan.
9. Selanjutnya, masukkan tepung ketan putih, kentang kukus halus, gula halus, garam dan juga air daun suji pandan ke dalam sebuah wadah.
Baca Juga: Resep Olahan Roti Tawar dan Susu Jadi Ide Jualan Cemilan yang Enak dan Disukai Anak-Anak
10. Kemudian aduk semua bahan hingga benar-benar merata sempurna.
11. Sambil diaduk rata, sambil tuang air santan hangat secara bertahap sedikit-sedikit sampai dirasa cukup kalis & bisa dipulung.
12. Ambil kira-kira adonan kulit, pipihkan lalu isi dengan bahan isian.
13. Bulatkan kembali adonan yang sudah diberi isian.
14. Lalu masukkan ke dalam cetakan kue talam yang sudah diolesi dengan minyak goreng
15. Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama kurang lebih selama 10 menit
16. Setelah kue bugis matang, ambil selembar daun pisang dan olesi dengan minyak goreng lalu bungkus kue bugis bentuk kerucut.
17. Kue Bugis siap disajikan
Selamat mencoba!***
