Network
1. Langkah pertama membuat ikan kembung bumbu kuning adalah dengan membersihkan 4 ekor ikan kembung lalu gurat bagian ikan yang berdaging.
2. Selanjutnya baluri seluruh bagian ikan kembung menggunakan garam dan diamkan sebentar agar garam meresap.
3. Berikutnya goreng ikan kembung, pastikan nyala api stabil dan tidak terlalu besar. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya masukkan 1 buah tomat, 5 buah cabe rawit hijau, 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, ketumbar dan lada bubuk secukupnya, 1 buah cabe merah, 1 ruas kunyit, dan 3 buah kemiri ke dalam ulekan lalu haluskan.
Baca Juga: Olahan Cumi Ini Bisa Bikin Tambah Nasi Terus, Kamu Wajib Coba Resep Enak dan Sederhana Ini!
5. Bila sudah halus, geprek 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, dan 1 batang serai kemudian sisihkan.
6. Panaskan minyak goreng lalu tumislah bumbu halus hingga matang dan harum lalu masukkan jahe, lengkuas, serai yang sudah digeprek dan 3 lembar daun salam lalu aduk merata.
7. Tambahkan air secukupnya pada bumbu kuning ikan kembung ini lalu masukkan 1 sdt garam, kaldu ayam secukupnya, dan gula pasir secukupnya lalu aduk rata.
8. Jika sudah tercampur, masukkan ikan kembung lalu aduk merata dan pastikan bumbu kuning meresap pada ikan.
