Network
1. Siapkan 1 ekor ayam kampung dan cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih lalu tiriskan. Sisihkan sebentar.
2. Selanjutnya, nyalakan kompor dengan api sedang dan letakan teflon di atasnya. Panaskan minyak goreng yang agak banyak di atas teflon.
3. Saat minyak goreng mulai panas, masukkan daging ayam lalu goreng hingga matang dan setengah kering. Jangan lupa untuk membalik ayam agar matang merata.
4. Ketika daging ayam dirasa sudah cukup matang, segera angkat daging ayam tersebut dan tiriskan. Sisihkan untuk sementara waktu.
5. Selanjutnya, siapkan 6 buah cabai merah besar, 8 siung bawang merah, dan 5 siung bawang putih. Keluarkan isi cabai merah besar lalu potong cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih tersebut.
6. Berikutnya, siapkan 2 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun salam. Geprek serai dan sobek-sobek daun jeruk serta daun salam. Sisihkan.
7. Kemudian, masukkan cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, 1 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh merica, dan 4 butir kemiri ke dalam chopper.
8. Masukkan juga asam Jawa secukupnya, 1/4 sendok teh terasi, 1 ruas jahe, dan 1 ruas kunyit ke dalam chopper lalu haluskan semua bahan tersebut.
Baca Juga: Cara Membuat Bumbu Soto Ayam Lamongan yang Gurih, Segar, dan Rasanya Nendang!
