Network
5. Siapkan dan panaskan wajan, lalu masukkan bumbu halus tersebut, daun salam, dan juga lengkuas, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata dan tumis sampai tanak.
6. Masukkan potongan daging kambing, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak sampai daging kambing berubah warna.
7. Tuang air sebanyak 400 ml, lalu aduk-aduk sampai merata dan masak sampai mendidih.
8. Masukkan 20 gram gula merah, ¾ sdt garam, ½ sdt penyedap rasa, lalu aduk-aduk sampai rata, kemudian masak sampai empuk dan matang.
9. Setelah daging kambing empuk, lalu masukkan potongan cabai rawit, cabe rawit utuh, dan tomat merah, aduk-aduk lagi dan masak sebentar.
10. Tambahkan 4 sdm kecap manis, aduk-aduk rata dan masak sampai bumbunya meresap pada daging kambing.
11. Setelah matang, angkat dan sajikan tongseng kambing kecap pedas di atas piring.
Selamat mencoba. ***
