Tanpa Daun Pisang Ikan Patin Tetap Bisa Dibikin Pepes, Resep Nikmat Sederhana yang Wajib Dicoba untuk Keluarga

BERITASUKOHARJO.com – Selain diolah dengan cara digoreng, ikan patin juga cocok dibikin pepes untuk sajian keluarga.

Bahkan, saat ini tanpa daun pisang tetap bisa bikin pepes ikan patin dengan cara yang lebih sederhana tapi rasa tetap dijamin nikmat.

Jika kamu sedang mencari ide menu keluarga yang sederhana dan nikmat, resep ikan patin pepes tanpa daun pisang ini wajib dicoba.

Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah melansir resep ikan patin pepes tanpa daun pisang dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN.

Baca Juga: Dijual 1000an, Begini Cara Membuat Ide Jualan Cemilan Renyah yang Ekonomis tapi Laris Manis

Bahan:

500 gram ikan patin

1/2 buah jeruk nipis

Garam secukupnya

2 lembar daun salam

1 batang serai

6-8 lembar daun jeruk

Daun kemangi secukupnya

Daun kunyit secukupnya

Cabai rawit merah hijau secukupnya

Tomat secukupnya

Baca Juga: Semua Lauk Bakal Cocok! Resep Sambal Pecak Gak Boleh Dilewatkan, Lezat dan Segar Beda Dari yang Lain

10-12 buah cabai merah keriting

5-8 buah cabai rawit merah

4-5 siung bawang putih

2-3 centimeter jahe

1,5 centimeter kunyit

2 butir kemiri

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Merica bubuk secukupnya

1/2 bungkus santan

Baca Juga: Tidak Perlu Beli Mahal, Buat Sambal Pecel Lele Sendiri, Ternyata Mudah dan Enak Banget! Nagih Bikin Boros Nasi

Cara Membuat:

1. Siapkan 500 gram ikan patin atau bisa juga menggunakan ikan segar jenis lainnya. beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya.

2. Kemudian lumuri ke seluruh permukaan ikan patin sambil sedikit diremas agar bumbu meresap. Marinasi selama kurang lebih 5-10 menit.

3. Selanjutnya, siapkan chopper atau blender dan masukkan 10-12 buah cabai merah keriting, 5-8 buah cabai rawit merah, 4-5 siung bawang putih, 2-3 centimeter jahe, dan 1,5 centimeter kunyit.

4. Tuangkan sedikit minyak goreng ke dalam chopper atau blender kemudian haluskan bumbu-bumbu tersebut.

Baca Juga: 10 Cara Mencegah Kanker Payudara yang Perlu Wanita Ketahui, Salah Satunya Biasa Kita Lakukan

5. Setelah cukup halus, pindahkan bumbu halus ke dalam mangkuk dan beri merica bubuk secukupnya, dan kaldu bubuk secukupnya.

6. Aduk-aduk bumbu halus sambil masukkan 1/2 bungkus santan instan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk.

7. Berikutnya, ambil ikan patin yang tadi baru saja dimarinasi dan masukkan ke dalam mangkuk berisi bumbu halus.

8. Aduk-aduk dan campurkan hingga seluruh permukaan ikan patin tertutup dengan campuran bumbu halus. Diamkan ikan patin selama 5-10 menit.

9. Kemudian, siapkan wadah mangkuk lain dan masukkan daun kunyit, 1 batang serai, 2 lembar daun salam, dan 6-8 lembar daun jeruk.

Baca Juga: Bukan Matah, Ini Sambal Embe Khas Bali yang Enak dan Gurihnya Kebangetan, Wanginya Bikin Ngiler

10. Lalu, masukkan juga ikan yang tadi telah dilumuri dengan bumbu halus, daun kemangi, cabai rawit hijau utuh secukupnya, dan potongan tomat secukupnya.

11. Nyalakan kompor lalu panaskan panci pengukus. Saat air dalam panci pengukus telah mendidih, masukkan mangkuk berisi bahan-bahan pepes.

12. Kukus bahan-bahan pepes tersebut selama kurang lebih 20-30 menit hingga benar-benar matang.

13. Setelah matang, pindahkan pepes tanpa daun pisang ke dalam piring saji.

Selamat mencoba.***