BERITASUKOHARJO.com – Setiap orang Indonesia pasti tahu betul dengan salah satu jajanan tradisional, yaitu sosis solo ayam.
Banyak sekali orang yang menjadikan sosis solo ayam sebagai ide jualan karena digemari banyak orang.
Kali ini resep yang dibagikan adalah resep sosis solo ayam dengan menggunakan modal Rp40.000 tapi bisa menghasilkan 30 buah jajanan tradisional ini.
Adapun sosis solo ayam ini cocok banget untuk jadi ide jualan frozen food yang dijamin menguntungkan dan harus dicoba.
Simak resep ini hingga akhir untuk mengetahuinya!
Berikut resep sosis Solo ayam yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube dapurumi.
Bahan-Bahan:
400 gr tepung terigu protein tinggi
2 butir telur
1 sdt garam
5 sdm minyak goreng
1000-1100 ml air
Bahan Isian:
400 gr dada ayam tanpa tulang
1 daun bawang, iris
Bahan Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
½ sdt merica bubuk
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
½ sdt kaldu jamur
150 ml santan (65 santan cair kemasan + 85 ml kaldu rebusan ayam)
3 lembar daun salam
1 batang sereh
Pelengkap:
2 butir telur
Minyak goreng
Cara Pembuatan:
1. Tahap pertama adalah membuat kulit sosis Solo terlebih dahulu dengan memasukkan 400 gr tepung terigu protein tinggi ke dalam wadah.
2. Kemudian tambahkan 2 butir telur, 1 sdt garam, 5 sdm minyak goreng, dan 1000-1100 ml air lalu aduk merata.
3. Jika sudah tercampur rata, masukkan adonan kulit sosis solo ke dalam wadah lain menggunakan saringan supaya semakin halus.
4. Tutup wadah dengan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit sampai 1 jam.
5. Setelah 30 menit atau 1 jam, aduk-aduk adonan dan tuangkan pada teflon anti lengket yang sudah panas dan diolesi minyak menggunakan sendok sayur.
6. Gunakanlah api kecil dan tunggu kulit sosis solo matang kemudian angkat jika sudah matang dan balikkan teflon supaya kulitnya jatuh sendiri nanti.
7. Sekarang potong dadu 400 gr dada ayam tanpa tulang dan iris 1 daun bawang.
Baca Juga: Awas Diserbu Anak-anak! Bikin Tim Tofu Isi Seafood yang Lezat, Hidangan Ekonomis yang Laris Manis
8. Masukkan ayam pada air mendidih dan rebuslah selama 10-15 menit. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan ayam.
9. Selanjutnya haluskan ayam menggunakan chopper atau blender lalu sisihkan.
10. Sekarang tumis semua bahan bumbu halus sampai wangi dan daun salam serta sereh kering.
11. Apabila sudah wangi, tuangkan 150 ml santan (65 santan cair kemasan + 85 ml kaldu rebusan ayam) ke dalamnya dan aduk rata.
12. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dihaluskan dan masak sambil diaduk hingga air santan menyusut.
13. Jika sudah menyusut dan hampir kering, masukkan irisan daun bawang kemudian aduk merata hingga air menyusut sempurna. Angkat dan masukkan ke dalam wadah.
14. Sekarang ambil kulit sosis solo dan taruhlah ayam secukupnya pada bagian pinggir kemudian lipat bagian atas, bawah, dan pinggiran yang ada ayam kemudian gulung perlahan.
15. Masukkan sosis solo ayam ke dalam pack jika ingin jadi ide jualan frozen food dan taruh di dalam freezer supaya tahan selama 2 bulan.
Baca Juga: Sulap 3 Butir Telur Jadi Bolu Gulung yang Super Lembut dan Enak Banget, Tidak Akan Gagal
16. Jika ingin langsung digoreng juga bisa dengan membalur sosis solo ayam pada 2 butir telur yang sudah dikocok.
17. Kemudian goreng hingga mengembang, matang merata dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
18. Kini sosis solo ayam sudah siap untuk disantap!
Resep sosis solo ayam ini hanya menggunakan modal sebesar Rp40.000 dan bisa menghasilan 30 buah sosis Solo ayam yang siap dijual.
Bagus banget jadi ide jualan, bukan? ***