Network
BERITASUKOHARJO.com – Ada banyak macam cemilan yang bisa dibuat dari bahan tepung ketan dan juga gula merah.
Salah satunya kamu bisa olah tepung ketan dan gula merah jadi cemilan gemblong, dijamin membuatnya mudah dan cepat.
Cemilan gemblong ini rasanya manis dan teksturnya kenyal serta lembut, pokoknya cemilan ini sangat cocok disantap ketika santai di rumah.
Langsung saja, mari simak cara membuat gemblong berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ryanares kitchen.
Bahan-bahan:
250 gram tepung ketan
½ sdt garam
150 gram kelapa parut
180 ml santan hangat
Bahan gula:
90 gram gula pasir
100 gram gula merah
100 ml air
Berikut cara membuat cemilan gemblong:
1. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan 250 gram tepung ketan, ½ sdt garam, 150 gram kelapa yang sudah diparut.
2. Tuang 200 ml santan hangat secara bertahap, lalu aduk-aduk tepung ketan, kelapa, dan bahan lainnya sampai tercampur rata dengan santan.
3. Setelah itu, sisakan santan sebanyak 7 sdm, lalu sisihkan ke dalam wadah.
4. Uleni adonan tepung ketan sampai kalis atau bisa dibentuk.
5. Ambil secukupnya adonan tepung ketan, lalu bentuk lonjong atau memanjang, lakukan proses ini sampai habis dan selesai, kemudian sisihkan ke dalam wadah.
6. Siapkan dan panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu masukkan adonan gemblong ke dalam minyak panas.
7. Goreng adonan gemblong sampai matang dan garing dengan menggunakan api kecil saja, angkat dan sisihkan ke wadah.
8. Siapkan wajan yang baru di atas kompor, lalu masukkan 90 gram gula pasir, 100 gram gula merah yang sudah diiris tipis.
9. Setelah itu, tuang air sebanyak 100 ml, nyalakan api kompor, lalu aduk-aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata dan masak sampai larut.
10. Setelah saus gula merah mendidih dan larut, masukkan gemblong yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan, aduk-aduk sampai tercampur rata dan mengering.
11. Setelah tercampur rata dengan gula merah dan mengering, angkat dan tiriskan.
12. Siapkan mika plastik, lalu masukkan gemblong beberapa biji, kemas dan rapatkan.
Nah, itulah resep dan cara membuat cemilan gemblong dari olahan tepung ketan dan gula merah, hasilnya sangat enak, kenyal, tidak alot, dan lembut.
Cemilan manis ini sangat cocok jika disantap dengan teh hangat bersama keluarga di rumah.
Selamat mencoba. ***
