Network
6. Siapkan mangkok. Masukkan 75 gram tepung terigu serbaguna dan 75 gram tepung ubi ungu.
7. Tambahkan 1 sdt baking powder. Aduk-aduk hingga tepung dan baking powder tercampur rata.
8. Apabila tepung ubi ungu, tepung terigu, dan baking powder tercampur rata. Ayak di atas wadah berisi kocokan telur.
9. Aduk-aduk menggunakan mixer dengan kecepatan paling rendah, sembari ditambahkan sedikit demi sedikit 100 ml santan kental instan.
10. Apabila sudah tercampur rata dan terlihat berwarna ungu. Tambahkan 3-5 tetes pewarna ungu tua.
11. Aduk-aduk hingga pewarna tercampur rata menggunakan spatula. Jika sudah tercampur rata, sisihkan. Lanjut step berikutnya.
12. Siapkan cetakan putu ayu. Olesi dengan minyak goreng bagian permukaannya.
13. Masukkan parutan kelapa dengan takaran sedikit saja (tidak sampai full cetakan) ke dalam cetakan putu ayu.
14. Tekan-tekan parutan kelapa tersebut supaya padat.
