Network
8. Tuang air santan gula merah yang sudah dingin suhu ruang, aduk sampai rata lalu tutup dengan kain bersih atau serbet selama 1 jam.
9. Setelah 1 jam, aduk adonan untuk menghilangkan busa atau buih dari adonan, campur dengan pisang yang sudah dihaluskan di awal tadi, aduk sampai rata.
10. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan minyak goreng tipis-tipis sebelumnya.
11. Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya, kukus selama 35 menit dengan api sedang.
12. Jika sudah matang segera angkat dan tunggu hingga dingin baru keluarkan apem pisang gula merah dari loyang.
13. Sambil menunggu dingin, kukus kelapa parut yang sudah dicampur dengan garam dan daun pandan selama 10 menit untuk bahan baluran nanti, angkat.
14. Keluarkan kue apem pisang gula merah dari loyang lalu potong sesuai selera, sajikan bersama dengan kelapa parut atau bahan baluran yang sudah dikukus tadi.
15. Apem pisang gula merah siap untuk dihidangkan atau dikemas untuk dijual.
Selamat mencoba! ***
