Network
BERITASUKOHARJO.com – Jika sedang pergi ke restoran dimsum, kamu pasti akan menemukan sambal pedas dan gurih untuk menemani dimsum.
Ya, sambal itu adalah sambal chili oil. Sambal satu ini memang identik sekali dengan dimsum karena rasanya yang pedas dan gurih.
Namun sekarang sambal chili oil untuk dimsum ini sudah bisa dibuat di rumah sekarang setelah melihat resep dalam artikel ini.
Baca Juga: Ini Bukan Telur Biasa Tapi Masakan dari Pontianak yang Viral, Praktis dan Ekonomis, Dijamin Nagih
Resep yang dibagikan kali ini adalah resep sambal chili oil yang selalu dipakai untuk dimsum. Rasanya dijamin mirip serta pedas dan gurih.
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan, berikut resep sambal chili oil.
Bahan-Bahan:
50 gr cabe merah kering
300 ml minyak goreng
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
2 sdt kaldu jamur
½ sdt merica bubuk
8 siung bawang putih
2 buah bunga lawang
2 buah kapulaga
1 batang kayu manis
1 ½ sdt Sichuan (atau 1 sdt ketumbar dan ½ sdt lada hitam utuh)
1 lembar daun salam
Cara Pembuatan:
1. Langkah pertama membuat sambal chili oil adalah membuat minyaknya terlebih dahulu.
2. Siapkan 300 ml minyak di dalam penggorengan.
3. Kemudian masukkan 2 buah bunga lawang, 2 buah kapulaga, 1 batang kayu manis, dan 1 lembar daun salam.
4. Setelah itu baru nyalakan kompor dengan menggunakan api kecil. Menggunakan api kecil itu harus supaya minyak menyerap rempah-rempah yang dimasukkan.
5. Sambil menunggu, geprek 8 siung bawang putih lalu cincang halus semuanya.
6. Sekarang masukkan 50 gr cabe kering ke dalam wadah lalu tambahkan dengan bawang putih yang sudah dicincang halus sebelumnya.
7. Tambahkan 1 ½ sdt Sichuan. Jika tidak punya bisa diganti dengan 1 sdt ketumbar dan ½ sdt lada hitam utuh.
8. Kemudian masukkan juga ½ sdt garam, ½ sdt gula pasir, 2 sdt kaldu jamur, dan ½ sdt merica bubuk lalu aduk merata semua bahan dan sambal sudah jadi.
9. Sekarang lihat kembali minyak untuk sambal chili oil. Jika sudah panas, angkat semua rempah di dalamnya.
10. Tuangkan minyak ke dalam sambal yang sudah dibuat sebelumnya lalu aduk merata semua bahan hingga jadi sambal chilli oil.
11. Sambal chili oil sudah siap untuk dikonsumsi!
Itulah resep chili oil, sambal yang selalu jadi pelengkap dimsum. Sambal chili oil ini bisa banget untuk jadi persediaan dengan ditaruh di dalam toples.
Namun tunggu sambal chili oil ini dingin dulu sebelum dimasukkan ke dalam toples.
Selain digunakan untuk dimsum, sambal chili oil ini juga bisa banget menemani makanan apa saja seperti mie instan, nasi hangat, dan sebagainya.***
