Network
6. Berikutnya, nyalakan kompor dan panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan ikan tongkol rebus ke dalam minyak panas dan goreng sambil sesekali dibalik agar matang merata.
7. Jika ikan tongkol telah berubah warna kecokelatan, segera angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Cuma Tahu dan Tauge, Masakan Rumahan Jadi Rebutan, Gurih dan Lezat Disantap dengan Nasi Hangat!
8. Lalu ulek kasar bumbu yang terdiri dari 150 gram cabai merah keriting yang telah dipotong, 15 siung bawang merah, dan 1 sendok makan garam. Ulek menggunakan cobek. Sisihkan.
9. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dengan api sedang dan masukkan 1/2 buah tomat yang telah dipotong dan bumbu yang tadi telah diulek kasar.
10. Tambahkan 1 sendok makan kaldu jamur, garam secukupnya, dan 1 sendok makan air asam Jawa. Aduk semua bahan dan masak hingga matang dan tanak.
11. Setelah bumbu matang, masukkan ikan tongkol goreng ke dalam wajan. Aduk-aduk agar semua bahan tercampur rata. Masak selama kurang lebih 2-3 menit.
12. Setelah matang, segera matikan kompor dan sajikan.
Itulah tadi resep olahan tongkol ala rumah makan Padang. Dijamin rasanya super nikmat dan buat nggak berhenti tambah nasi.***
