Network
13. Jika cabe hijau sudah selesai dihaluskan, baru tambahkan bawang merah dan bawang putih, haluskan dan campur bersama cabe hijau besar.
Bisa juga diulek tapi membutuhkan tenaga ekstra keras mengingat yang diulek adalah cabe hijau besar.
14. Setelah itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan sambal dan tumis-tumis sampai tercampur rata dan cabenya matang.
15. Jika cabe sudah matang, masukkan bumbu-bumbu yakni garam dan penyedap rasa secukupnya. Tuang sedikit air dan lanjut menumis sambal ijo sampai airnya menyusut.
16. Kalau air sudah menyusut dan sambal ijo terlihat sudah matang, beri perasan dua buah jeruk nipis. Aduk-aduk sambal ijo sampai rata.
17. Koreksi rasa, jika rasa sambal ijo sudah pas,masukkan ayam yang tadi sudah digoreng. Aduk-aduk rata ayam dengan sambal ijo dan kecilkan api agar bumbu meresap sempurna ke ayam.
18. Jika dirasa sudah matang, angkat dan pindahkan ke piring saji. Matikan apinya. Olahan ayam sambal ijo akan sangat nikmat disantap dengan nasi hangat dan lalapan daun singkong rebus.
Bisa juga menjadi lauk pendamping dari nasi hangat dan sayur asem. Wow, segar sayur dan pedas gurih ayam sambal ijo pasti jadi terngiang-ngiang agar bisa makan lagi.***
