Network
4. Potong-potong serong tipis ½ buah timun, 3 buah cabai merah keriting, iris tipis dan cincang kasar 2 siung bawang putih.
5. Potong-potong juga ½ siung bawang bombai, kemudian sisihkan semua bahan.
6. Siapkan wadah baru, lalu masukkan 100 gram tepung bumbu serbaguna, tuang air es secukupnya, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
7. Setelah adonan tepung tercampur rata, masukkan ikan yang sudah dimarinasi tadi, aduk-aduk sampai tercampur rata.
8. Panaskan minyak cukup banyak di dalam wajan, masukkan ikan yang sudah dilumuri tepung tadi, goreng ikan sampai matang dan kuning kecoklatan.
9. Setelah ikan matang dan kecoklatan, angkat dan sisihkan sementara ke dalam wadah.
10. Panaskan lagi minyak sedikit saja di wajan, lalu masukkan bawang putih cincang dan tumis sampai harum.
11. Masukkan potongan cabai dan wortel, aduk-aduk rata kembali dan tumis hingga layu atau matang.
12. Tuang 100 ml air, tambahkan 1 sdm saus tiram, 1 sdm saus sambal, 1 sdm saus tomat, ½ sdt gula pasir, dan sejumput garam, aduk rata dan masak sampai mendidih.
