Dessert Cantik dan Lembut, Unik Banget Pakai Ubi Ungu, Intip Resep Mudah Membuatnya

1. Langkah pertama siapkan wajan. Masukkan 150 gram gula pasir, ½ sdt garam, 1 lembar daun pandan, dan 100 ml air.

2. Rebus bahan pada langkah pertama sampai mendidih. Sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Gunakan api kecil atau api sedang saja.

Baca Juga: Resep Anti Ribet, Rebus Kangkung dan Beri Sambal Begini Sudah Enak Banget, Yakin Gak Mau Coba?

3. Setelah mendidih, masukkan 200 gram parutan kelapa. Aduk dan masak hingga air menyusut. Sisihkan.

4. Gunakan panci lain. Masukkan 1 sdm gula pasir, ¼ sdt garam, 1 lembar daun pandan, dan 260 ml santan. Rebus santan hingga mendidih sambil terus diaduk. Diamkan hingga dingin.

5. Siapkan 250 gram buah ubi ungu. Kupas kulitnya dan cuci bersih. Lalu, potong menjadi beberapa bagian.

6. Sebelumnya, panaskan panci kukusan. Setelah panas, masukkan potongan ubi. Kukus ubi sampai empuk. Cek dengan cara ditusuk.

Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Tempe Lezat Tak Perlu Ulek Bumbu, Makan Pakai Nasi Hangat Dijamin Bakal Ketagihan

7. Ubi yang sudah empuk diangkat. Pindahkan ke wadah bersih. Haluskan ubi ungu memakai garpu atau ulekan.

8. Lalu, tambah 250 gram tepung ketan dan santan dingin secara bertahap sambil diaduk-aduk. Jika sudah masuk semua, lanjut uleni memakai tangan.