Resep Sambal Kentang ala Warteg, Lezat, Gurih, Pedas, dan Bikin Nagih, Apalagi Ditambahin Bahan Ini

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, buat bumbu halusnya.

2. Siapkan 60 gram atau 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 buah cabai merah besar. 5 buah cabe merah kering, dan 1 buah cabe rawit. Semua dipotong-potong kasar.

3. Selanjutnya, siapkan blender, tambahkan 4 buah kemiri dan kasih 2 sdm minyak sayur. Lalu blender semua bahan hingga benar-benar halus.

4. Selanjutnya, siapkan panci dan didihkan air panas. Masukkan ½ sdt garam, 1 lembar daun salam, dan masukkan 270 gram ati ayam dan 100 gram ampela ayam, lalu rebus hingga matang.

5. Sambil menunggu ati dan ampela ayam matang, kupas bersih 500 gram kentang, lalu potong kotak-kotak. Masukkan ke dalam wadah dan tambahkan sedikit garam, lalu aduk.

6. Setelah itu, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Tempe Lezat Tak Perlu Ulek Bumbu, Makan Pakai Nasi Hangat Dijamin Bakal Ketagihan

7. Setelah ati dan ampela ayam matang, angkat dan pindahkan ke dalam wadah yang sudah berisi air es.

8. Selanjutnya, potong kasar ati ampela ayam.