Network
Langkah-Langkah Membuat Rendang Asli Padang:
1. Anda haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa.
2. Kemudian campurkan daging rendang dengan rempah kering.
3. Selanjutnya ratakan sambil dipijat-pijat agar bumbunya lebih meresap, serta bisa dimarinasi semalaman. Kemudian ditambahkan garam.
4. Setelah itu Anda panaskan pan, lalu tuangkan bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan.
5. Kemudian Anda tumis semua bumbu tersebut tapi jangan sampai terlalu kering.
6. Setelah itu masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai disangrai dengan baik, kemudian masukkan santan dan air, lalu aduk hingga merata.
7. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur, kemudian masak hingga mendidih menggunakan api sedang.
8. Kemudian gunakan api kecil, lalu tutup pan sambil sesekali diaduk. Setelah itu masak hingga meresap.
