Network
5. Tuang sedikit air. Nyalakan grinder. Haluskan.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai matang.
7. Tambahkan 1 ruas asam jawa. Lalu, aduk sampai asam jawa tersebut larut dengan baik.
8. Tambahkan 1 sdt garam dan 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap. Aduk kembali agar bumbu tersebut tercampur rata.
9. Tambahkan 1/2 sdt gula pasir. Aduk kembali sampai gula larut dan tercampur dengan baik dengan bumbu lainnya.
Ingat, saat memasak bumbu balado ini agar senantiasa diaduk-aduk agar tidak gosong bagian bawahnya dan agar cepat matang.
10. Apabila bumbu kandungan minyaknya sudah hilang atau matang. Baru masukkan telur rebus yang sudah digoreng. Aduk sebentar agar tercampur.
11. Masukkan juga tahu yang sudah digoreng. Aduk kembali sampai telu dan tahu terbaluri bumbu balado.
