1 ekor ayam boiler / ayam kampung pejantan yg masih muda.
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam / secukupnya
500 ml santan / lebih (dari butir kelapa)
Minyak goreng secukupnya
1 sdm gula merah
Jika suka kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
20 bh / lebih cabe merah keriting / secukupnya