Network
6. Buat bumbu halus sambal memakai 10 buah bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 kemiri, 1/2 sdt terasi, 6 cabai merah, dan 10 cabai rawit. Lalu, siapkan potongan daun bawang dan cabai sebagai pemberi warna.
7. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis sampai matang. Tambah potongan daun bawang dan cabai merah. Tumis sampai layu.
8. Tambah tempe goreng, teri goreng, dan 2 lembar daun jeruk. Aduk sampai rata. Lalu, beri sedikit air, garam, penyedap rasa, kecap manis, dan merica bubuk.
9. Masa tumis tempe kemangi sampai air menyusut dan bumbu meresap. Terakhir, masukkan 1 genggam daun kemangi. Tumis sebentar hingga agak layu. Angkat dan tiriskan.
10. Selanjutnya, bungkus nasi memakai daun pisang. Tata 2 lembar daun pisang saling tumpang tindih. Masukkan irisan telur rebus, sambal tempe kemangi, terakhir nasi. Isi sesuai selera.
11. Gulung daun pisang dan kunci memakai tusuk gigi atau lidi. Kemudian, bakar memakai teflon. Masak sebentar saja, hanya sampai daun kehitaman. Nasi bakar sambal tempe kemangi siap disantap.***
