Network
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan bahan-bahan. Potong kacang sebanyak 250 gram agar nanti tambak lebih banyak. Boleh juga kalau tidak dipotong.
2. Lalu, untuk menambah aroma sedap peyek kacang, gunakan daun jeruk. Iris 10-15 lembar daun jeruk menjadi tipis-tipis. Jangan lupa buang, tulang daun juga ya.
3. Selanjutnya, buat bumbu halus peyek memakai 2 siung bawang putih ukuran besar, 3 butir kemiri, 1 sdt ketumbar butiran, dan 1,5 sdt garam. Dihaluskan pakai blender atau ulekan.
Mungkin akan bertanya mengapa tidak ada bawang merah seperti resep biasanya? Jawabannya karena bawang merah akan membuat peyek cepat gosong. Jadi, cukup pakai bawang putih saja.
4. Pecahkan 1 butir telur ke wadah bersih. Kemudian, masukkan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.
5. Buat adonan peyek memakai 100 gram tepung maizena, 100 gram tepung beras, dan 250 ml santan kekentalan sedang. Aduk semua bahan sampai tercampur.
Perpaduan tepung maizena dan tepung beras akan membuat peyek semakin kokoh dan awet kriuk. Berbeda banget kalau hanya pakai tepung beras saja.
6. Tambah irisan daun jeruk dan kacang tanah ke adonan. Aduk sampai rata. Lalu, adonan siap digoreng. Gunakan sendok sayur untuk mengukur banyak adonan yang akan dimasukkan.
