Network
Telur rebus
Berikut cara membuat soto ayam Medan:
1. Siapkan blender, lalu masukkan 1 ½ sdm ketumbar butiran, ½ sdm lada butiran, 1 cm pala, ½ sdm jinten, lalu haluskan sampai tercampur rata, sisihkan sementara.
2. Potong-potong 15 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, kunyit, jahe, lalu sisihkan semuanya ke dalam blender, haluskan dan sisihkan juga.
3. Siapkan sebuah panci, lalu tuang minyak goreng secukupnya, panaskan.
4. Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk-aduk dan tumis hingga bumbunya matang dan harum.
5. Masukkan 2 batang serai, daun salam, dan daun jeruk yang sudah disobek-sobek, tumis kembali sampai matang.
6. Masukkan bunga lawang, kapulaga, dan cengkeh, aduk-aduk rata.
7. Tuang 100 ml air, aduk-aduk kembali, masukkan ayam, aduk-aduk rata.
