Network
BERITASUKOHARJO.com – Kamu sedang bingung cari hidangan buat acara hajatan keluarga di rumah? Tenang, kali ini biji salak manis ini siap menjadi solusi terbaik.
Sajian biji salak ini merupakan hidangan khas Nusantara yang sangat disukai oleh masyarakat karena rasanya yang manis selalu bikin nagih di lidah.
Selain itu, biji salak ini juga dibuat dengan bahan ekonomis dan praktis, tentu tidak akan menguras banyak uang untuk keperluan bahan-bahan.
Penasaran dengan resep biji salak ini? Yuk, simak cara bikin hidangan buat acara hajatan ini dan ikuti cara pembuatannya.
Dikutip BeritaSukoharjo.com dari Instagram @chingyu_may, berikut resp biji salak yang manis dan lezat.
Bahan-Bahan:
Kuah Santan:
- 150 gr santan kara
- 75 gr air mineral
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula
- 3 lembar daun pandan
Baca Juga: Padahal Sederhana, Tempe dan Labu Siam Dimasak dengan Kuah Santan Nyemek Begini Enaknya Kebangetan
Biji Salak :
- 300 gr ubi cilembu (ubi jalar orange)
- 100 gr tepung tapioka
- ½ sdt agar- agar plain
- 1.5 sdm gula
- ¼ sdt garam
- potongan buah nangka
Kuah Gula Merah :
- 300 gr gula jawa (iris halus)
- 1200 gr air
- 4 lembar daun pandan
- Campuran air (secukupnya) dan tepung tapioka 3-4 sdm untuk mengentalkan kuah gulmer.
Baca Juga: Bukan Dodol, Olahan Ketan Hitam Ini Legit dan Kenyal, Tampilan Cantik, Cemilan Jajanan Pasar untuk Ide Jualan
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan panci lalu campurkan santan kara, air mineral, garam, gula, dan daun pandan. Aduk sampai rata lalu masak dengan api kecil, sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah itu, sisihkan.
2. Selanjutnya buat biji salak, kukus ubi cilembu sampai matang. Setelah itu, langsung haluskan.
3. Tambahkan tepung tapioka, garam, agar-agar, dan gula halus. Kemudian uleni semua bahan hingga kalis.
4. Ambil sedikit adonan lalu bulat-bulat sesuai selera lalu sisihkan.
5. Selanjutnya, buat gula merah dengan mencampurkan gula jawa, air, dan daun pandan. Masak dengan api kecil hingga matang. Setelah itu, saring.
6. Panaskan panci lagi dan didihkan air, lalu masukkan biji salak yang tadi sudah dibentuk. Masak hingga matang atau mengapung.
7. Jika sudah matang langsung campurkan ke dalam gula merah yang tadi sudah dimasak. Aduk hingga rata.
8. Tambahkan larutan air tepung tapioka dan aduk terus hingga mengental dan matang.
9. Tambahkan potongan nangka, lalu matikan kompor.
10. Tahap terakhir, tata biji salak dan kuah gulmer di atas mangkuk, lalu siramkan kuah santan dan sajikan.
Kini biji salak siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba!***
