Network
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 6 siung
Cabai merah keriting 2 buah
Cabai rawit merah 8 buah
Tomat merah 1 buah
Lengkuas secukupnya
Daun salam 3 lembar
Santan instan 1 bungkus, kemasan 65 ml
Ikan asin teri jengki 40 gram
Air 600 ml
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Ada Udang dan Sayuran di Kulkas? Olah Jadi Resep Sehat Lumpia Salad Vietnam Begini Aja
Cara Membuat:
1. Potong tempe menjadi kotak-kotak kecil. Sisihkan.
2. Potong labu siam menjadi dua bagian, kemudian gosokkan potongan labu siam sampai getahnya keluar. Cuci bersih dan tiriskan. Lalu, potong sesuai selera.
3. Untuk bumbu, iris tipis bawang merah dan bawang putih, kemudian potong menyerong cabai rawit merah dan cabai merah keriting.
4. Rendam ikan teri jengki dalam air panas, kemudian aduk dan tiriskan. Tujuannya untuk mengurangi rasa asin ikan teri jengki.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng tempe sampai setengah matang atau setengah kering. Lalu, angkat dan tiriskan.
6. Panaskan minyak kembali, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas yang sudah dikeprek, dan teri jengki. Masak sampai harum.
Baca Juga: Olahan Pisang Susu ini Enak dan Empuk, Cocok Jadi Menu Sarapan dan Cemilan Balita yang Sehat
